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18 April 2016 |

Crescita vs. sostenibilità, strategie e metriche da considerare

Gran parte delle startup che oggi vengono presentate come casi di successo hanno avuto crescite straordinarie, attirando investitori che le hanno finanziate con cifre molto consistenti sul presupposto di riuscire ad acquisire rapidamente clienti e quote di mercato in modo da assumere una posizione dominante difficilmente scalzabile. Spesso questa crescita è avvenuta senza apparentemente curarsi della sostenibilità del modello di

23 March 2016 |

Come sta cambiando il nostro rapporto con il cibo? (Modelli e trend nel foodtech)

Come sta cambiando il nostro rapporto con il cibo? In che modo si sta evolvendo il processo di produzione, distribuzione e consumo dei prodotti alimentari? Una risposta a questi interrogativi si può già rintracciare nel mercato della food innovation. Un settore in continua espansione e che proverò a spiegare analizzando modelli di business consolidati e trend emergenti. Fino ad oggi gran

20 January 2016 |

Il foodtech nel 2016? Non sarà solo delivery

Il 2015 è stato ribattezzato da molti l’anno del food. In Italia, al grido di “Feeding the Planet, Energy for Life”, la manifestazione universale Expo Milano 2015 ha monopolizzato l’attenzione sul tema. Un evento che ha anche permesso di accendere i riflettori in maniera importante su un settore che aveva già preso piede ben prima della manifestazione universale: quello delle